简介
： 一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料 ：茯苓20克 ，茯苓法食排骨500克，茯苓法食料酒15毫升，茯苓法食酱油15毫升 ，茯苓法食盐6克，茯苓法食味精3克，茯苓法食白糖10克 ，茯苓法食大料10克，茯苓法食花椒6克，茯苓法食大米100克 ，茯苓法食姜
。茯苓法食一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨。茯苓法食

    质料 ：茯苓20克，茯苓法食排骨500克
，料酒15毫升，酱油15毫升，盐6克 ，味精3克，白糖10克，大料10克，花椒6克，大米100克，姜6克，葱15克。

    做法：

    1.将茯苓烘干，打成粗粉；大米、大料、花椒炒香
，打成粗粉；姜 、葱洗净，姜切粒，葱切花
 。

    2.排骨洗净，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内，放入大米 、大料、花椒
、茯苓粉
、料酒 、酱油、盐  、味精、白糖、姜粒、葱花，抓匀。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内，蒸45分钟即成。

    成效
：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血 、健脾胃、渗湿利水，适用于气血两亏
、脾胃衰弱
、水肿、小便不畅、更年期综合征等症。

二 、茯苓炒虾仁。

    质料
：茯苓20克
，鲜虾仁200克  ，莴笋100克
，料酒10毫升 ，姜10克，葱10克，盐3克，味精3克，植物油50毫升。

    做法：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净 ，去壳；莴笋去皮洗净 ，切丁；姜切片 ，葱切段
。

    2.将炒锅置武火上烧热，下入植物油
，烧至六成热，下入姜、葱爆香，参加虾仁
、料酒，炒变色 ，放入莴笋 、盐
、味精、茯苓粉，炒熟即成。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用 。渗湿利水
、益脾和胃、宁心安神。适用于上 、中消型糖尿病患者。

三、茯苓糕。

    质料 ：茯苓50克 ，面粉450克 ，发酵粉适量 。

    做法：

    1.把茯苓烘干
，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀
 ，参加发酵粉 ，用清水揉成面团发酵，发好后制成5厘米见方的糕状。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成 。

    成效：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者。

四 、茯苓包子。

    质料 ：茯苓30克，面粉1000克
，鲜猪肉500克 ，姜、胡椒粉、香油、料酒 、盐 、酱油、葱 、骨头汤各适量 。

    做法：

    1.将茯苓块放人锅内，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时），药汁滤净待用
。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克
、温热茯苓水500毫升，揉成发酵面团
。

    3.将猪肉剁蓉 ，倒入盆内，加酱油拌匀，再加姜、胡椒粉、香油 、料酒 、盐、葱
、骨头汤搅成馅。

    4.按惯例制作成包子 ，上笼用武火蒸约15分钟即成 。

    成效
：茯苓包子代主食吃 。养心安神、健脾开胃、除湿化痰、利水肿 ，适用于脾胃衰弱、小便晦气 、痰饮咳逆 、心悸失眠等症 。

五 、山药茯苓粥。

    质料 ：茯苓20克，山药20克 ，大米100克 。

    做法 ：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜
，切成薄片；大米淘洗洁净。

    2.将大米、茯苓 、山药同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸 ，再用文火煮35分钟即成。

    成效：迟早食用山药茯苓粥 。清热、健脾 、瘦身。

Source: 百科